Re:Breading – tai bendradarbiavimo iniciatyva, kurioje dalyvauja daugybė ekspertų, įskaitant duonos kepimo specialistus, maisto mokslininkus, mitybos specialistus, švietimo įstaigas, verslininkus ir tvarumo entuziastus. Bendromis pastangomis siekiame atskleisti tikrąją duonos galią, kad ji butų ne tik skani, bet ir sveikesnė bei tvaresnė.
Re:Breading projekte tikime, kad duona turi galią pakeisti įpročius, o musų misija – padėti suformuoti tvarų duonos gamybos procesą, kuris pagerinti jos kokybę ir maistingumą bei skatintų sveikesnius ir tvaresnius duonos vartojimo įpročius.
Siekiame didinti supratimą apie tvarumo svarbą ir skatinti gerąją praktiką duonos gaminimo pramonėje, edukuojant pradedančius kepėjus ir profesinio rengimo pedagogus bei teikiant tvarumo įgyvendinimo metodus ir strategijas naujiems profesionaliems kepėjams. Pagrindinis musų tikslas – mažinti maisto švaistymą duonos gamybos sektoriuje!